Yöresel yemek kültürü geleneksel kültürün en önemli parçalarından birini oluşturmaktadır. Mutfak zenginliği, yöreye gelen ziyaretçiler için önemli bir çekicilik unsurudur. Yemeklerin yapılışı ve kullanılan malzemeler aynı zamanda o yörenin ekolojisi, iklimi ve sosyo kültürel özellikleri hakkında da bilgi vermektedir. Doğu Karadeniz yemek kültürü, her yörede farklı özellikler göstermekle birlikte genel olarak pek çok ortak çeşitle temsil edilmektedir.

Bölgeye gelip de muhlama yememek olmaz. Bölgenin en bilinen ve en çok yapılan yemeklerinden olan muhlama tereyağı, peynir ve de mısır unu ile yapılır ve sıcak tüketilir. Yöre insanı tarafından bolca tüketilmesine rağmen oldukça kalorili olan bu yemek ziyaretçilere ağır gelebilir. Milli park içinde bulunan restoranların, otellerin ve pansiyonların hepsinde muhlama yiyebilirsiniz.

Tereyağında yapılmış alabalık ise diğer tercih edebileceğiniz seçeneklerden biridir. Kaçkar Dağları'nın buz gibi sularında yetiştirilen alabalıklar mısır unu ve tereyağı ile tavada pişirilir ve çoban salatasıyla veya soğanla beraber seris yapılır. Alabalığın lezzetine tereyağın lezzeti de lezzet katar. Kesinlikle yenilmesi gereken yemeklerdendir. Yine milli park içinde bir çok restoran, otel ve pansiyonda alabalık yiyebilirsiniz.

Bu arada Rize'de yetiştirilen çayın da tadına en güzel Karadeniz dağlarında varılır. Kaçkar Dağları'na gidip de taze demli çay içmeden gelmeyin.

Rize bölgesine özgü diğer yemek çeşitleri şunlardır: Mısır Ekmeği, fasulye çorbası, hopi (içiyle birlikte kurutulmuş fasülye) çorbası, kabak çorbası, arpa çorbası, fasülye tavalısı, turşu kavurma veya turşu tavalısı, pazı tavalısı veya pazı kavurması, tomara tavalısı veya kavurması, pazı dolması, lahana haşlaması, ezme lahana veya vurma lahana, lahana sarması veya etli lahana dolması, ısırgan yemeği, hamsili ekmek, hamsili pilav, hamsi köftesi, hoşmer, çumur, termoni, laz böreği, kabak sütlacı, pekmezli kabak.